El vino ha generado algunos de los mejores poemas del mundo, el vino, no deberia sorprendernos, es, como dijo el poeta chileno Pablo Neruda, la mejor excusa para empezar un poema entre amigos y tambien una gran excusa a la hora de darle sabor a una cena, porque una cena sin un buen vino para acompañar, no es cena ni es nada.
Neruda, que estuvo varias veces en España, visitando amigos y escribiendo, como no podia ser de otra manera, poemas inolvidables, no se canso de alabar, a lo largo de toda su vida, las diversas regiones de España que habia visitado, no se canso de hablar de ciudades como Madrid, como Albacete, como Cantabria, tampoco se canso de hablar de los vinos que probo en esas ciudades, el vino que sus admiradores le acercaban y él bebia como se bebe el caliz de la vida, de un solo sorbo, largo y profundo.
Lamentablemente, es cierto que las epocas cambian y hoy por hoy los buenos vinos españoles no parecen hechos para consumo interior sino para consumo exterior, un hecho que puede constatarse simplemente viendo los precios prohibitivos que le ponen los empresarios locales, precios que los españoles no pueden pagar (a menos que sean millonarios).
Un buen vino no deberia negarsele a nadie, que un buen vino deberia, como tal, estar en la mesa de todo español, que un buen vino deberia ser un placer del cual deberian disfrutar todos y cada uno de los españoles. Y, para ello, precisamente, existe Bodegas de vino Crisve donde, gracias a las nuevas tecnologías, el fruto obtenido entra en las mejores condiciones para su vinificación, evitando roturas del grano y posibles oxidaciones, respetando con ello la morfología inicial del fruto.
La uva recolectada durante el día es transportada a nuestras instalaciones en el menor tiempo posible y, para ciertas variedades y tipos de vinos a elaborar, la recolección tiene lugar cuando la temperatura es menos elevada para el fruto.
Nuestros socios aportan una media diaria de 4.500.000 a 5.000.000 de kilos de uva durante toda la vendimia. El mosto procedente de la molturación pasa por intercambiadores tubulares para el enfriado a temperaturas que oscilan entre 14 y 16 grados, para su posterior desfangado dinámico y fermentación controlada a temperatura de 18 grados.
En Bodegas Crisve usted podra obtener el mejor vino de La Mancha sin lugar a dudas, sin lugar para dudas. Si usted vive en Cantabria y quiere saber mas sobre estos vinos solo ingrese al sitio web: http://bodegascrisve.com/
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